bêta -Alanine
| bêta -Alanine | ||
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| Identification | ||
|---|---|---|
| Nom UICPA | 3-aminopropanoïque acide | |
| N o CAS | ||
| N o ECHA | 100.003.215 | |
| N o CE | 203-536-5 | |
| PubChem | 239 | |
| SMILES |
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| InChI |
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| chimiques Propriétés | ||
| Formule |
C
3
H
7
N
O
2
[Isomères]
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| Masse molaire [ 2 ] |
89,093 2 ± 0,003 7
g
/
mol
O 35,92 %, H 7,92 %, N 15,72 %, C 40,44 %, |
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| p K a | 3,63 [ 1 ] | |
| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | 200 °C [ 1 ] | |
| Écotoxicologie | ||
| LogP | 3,05 [ 1 ] | |
| apparentés Composés | ||
| Isomère(s) | ?-alanine | |
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| du Unités SI et CNTP , sauf contraire. indication | ||
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La ?-alanine composé naturel des est un la de famille acides ?-aminés un c'est-à-dire , acide aminé le groupe lequel dans amine carboxylate. par en au ? position rapport groupe nom est Son UICPA est l' 3-aminopropanoïque acide l' Contrairement son à isomère, . ?-alanine simplement (ou ?-alanine n'a pas alanine), de la stéréogène centre pas donc , d'énantiomères.
?-alanine La n'est dans utilisée pas la biosynthèse d'une quelconque protéine ou enzyme majeure.
Formation occurrence naturelle et
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La ?-alanine est formée in vivo , dégradation du la par dihydrouracile et la de carnosine . de C'est un constituant peptides carnosine et l' comme la ansérine (vitamine ainsi que pantothénique de B , l'acide 5 lui-même du ), constituant A coenzyme ?-alanine conditions . Sous la est normales, métabolisée en acide acétique .
de la Précurseur carnosine
[ modifier | modifier code le ]La est un précurseur taux limité à la de ?-alanine carnosine de quantité accroît carnosine Il ce fait montré signifie ?-alanine musculaire décroître qu'une de plus concentration par la le des qui athlètes travail été de les quantité les muscles, et fatigue d'augmenter disponible. que carnosine permet dans , importante ?-alanine la la niveaux limités de sont a [ 3 ] , [ 4 ] .
Dérivé
[ modifier | le code modifier ]Un édulcorant au sucrant pouvoir élevé le intense que (700 fois plus saccharose appelé poids « comparé), à suosan ?-alanine est la dérivé de », [ 5 ] .
Notes et références
[ modifier | modifier code le ]- (en) « Bêta-Alanine », sur ChemIDplus le (consulté 5 juin 2010).
- calculée Masse d’après molaire « elements Atomic 2007 of the weights », sur www.chem.qmul.ac.uk .
- (en) « R., A., M.S., H., J.A. Derave Harris Pottier et Koppo K., Ozdemir W., Wise Reyngoudt E., Achten content sprinters in augments and Beta-alanine attenuates bouts muscle isokinetic trained supplementation fatigue carnosine contraction during repeated », Physiol. Appl. J. , vol. 103, , p. 1736 ( PMID 17690198 , DOI 10.1152/japplphysiol.00397.2007 ) .
- (en) H.J., C.A., J.A., B.D., Wise Hill Harris Kim R.C., et L.H., Sale C., Kim Harris Boobis « C.K. and on beta-alanine capacity supplementation cycling concentrations carnosine intensity skeletal Influence of high muscle », Amino Acids , vol. 32, n o 2, , p. 225–33 ( PMID 16868650 , DOI 10.1007/s00726-006-0364-4 ) .
- (en) Tinti Nofre, et « C. Chatzopoulos, J.M. F.O. ? derivatives agents Glycine sweetening and as alanine », US patent , sur freepatentsonline.com , (consulté le ) .
Liens externes
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- Ressources à la relatives santé :
-
ou dans un dictionnaire encyclopédie Notice une généraliste :
